Livro 5
	CSB Pernil assado com melado e pimenta vermelha com batata-doce
	CSB Lombo assado com crosta de ervas e pão ralado com legumes grelhados
	CSB Bisteca suína grelhada com molho de salsinha, alcaparras e azeitonas
	CSB Medalhões de filé mignon suíno flambados com molho de tangerina, com cebola pérola
	CSB Pastel assado de massa fillo com recheio de coxão mole suíno desfiado, com pimenta e azeitonas verdes

	Livro 4
	CSB Talharim com molho de tomate, berinjelas e braciolas de patinho suíno com sálvia
	CSB Espetinhos grelhados de filé mignon suíno, abobrinha e tomate com molho de iogurte e hortelã
	CSB Ensopado de coxão mole suíno com cebola, salsão e tomate servido com polenta mole
	CSB Filé mignon temperado com grãos de coentro, com abacaxi grelhado e molho de mostarda
	CSB Salada de lombo com trigo, hortelã e frutas secas

	Livro 3
	CSB Escalopinho de alcatra suína com molho de vinho branco e tomilho, com arroz de cenoura e ervilha
	CSB Carne louca de coxão mole suíno com vinagrete de cenoura, cebola e tomate
	CSB Bisteca suína marinada no suco de laranja e pimenta vermelha, com molho de abacate cítrico
	CSB Sobrepaleta recheada com ameixas pretas, legumes e vinagre balsâmico
	CSB Picanha suína no forno com ervas, tomates assados e farofa crocante

	Livro 2
	CSB Costela suína dourada no forno com vinagrete de limão, manga e mel, servidas com purê de maçã verde
	CSB Hambúrguer de alcatra suína com saladinha de batata, sementes de mostarda e folhas verdes
	CSB Sopa de lagarto suíno com cevadinha, batata, salsão e cenoura
	CSB Patinho suíno moído com curry servido com rodelas de banana à milanesa
	CSB Bifinhos de coxão mole suíno acebolados com vinagre balsâmico e purê de batata-doce

	Livro 1
	CSB Barquinhas de alface com recheio de carne suína moída
	CSB Refogadinho de filé mignon suíno com molho de cogumelos
	CSB Pernil de panela servido fatiado com couscous de damasco e grão-de-bico
	CSB Carré suíno com batatas assadas e vagens
	CSB Molho de tomate tradicional com coxão duro suíno para servir com massas
	CSB Copalombo cozido
	CSB Sanduiche de coxão duro
	CSB Lagarto suíno cortado
	CSB Tortinhas recheadas de lombo
	CSB Picadinho de alcatra suína
	Receitas
	Ana González TACOS DE CARNITAS...
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	Erica Bocuzzi CARRÉ BOCCU COM FIGOS CARAMELIZADOS...
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	Henrique Michalany CASSOULET...
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	José Luis Balon BISTECA LAQUÉ AO MEL DE TRUFAS E RISOTO DE FRUTAS SECAS...
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	Malu Facchini MIL-FOLHAS DE MEDALHÃO SUÍNO...
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	Marcelo Sampaio ARROZ AFRICANO...
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	Marcílio Araújo LOMBO DE LEITÃO CONFIT AO MEL DE JATAÍ...
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	Mônica Rangel PICANHA COM MOLHO DE AMORA...
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	Patrick Diethelm LOMBO DE PORCO RECHEADO COM FRUTAS SECAS...
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	Piero Gaspari MIGNON SUÍNO COM MOLHO DE HORTELÃ,PURÊ DE CARÁ E CRISPIES DE ALHO-PORÓ...

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